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Kraftsuppe – traditionelles Rezept der TCM

Fühlst Du Dich müde und erschöpft? Oder frierst Du den ganzen Tag und wirst einfach nicht warm? Vielleicht möchtest Du Dich auch einfach nach einer Erkältung wieder stärken oder Dein Immunsystem auf den Winter vorbereiten. Die Kraftsuppe der Chinesischen Medizin sind inzwischen weltweit für Stärkung und Energie bekannt.

Tipps

Die TCM Kraftsuppe

Es ist gar nicht so schwer eine TCM Kraftsuppe zubereiten. Mit unseren Tipps gelingt das ganz leicht.

    Was ist eine Kraftsuppe?

    Bei Chinesischer Kraftsuppe wird davon ausgegangen, dass durch die lange Kochzeit eine energetische Einheit der Zutaten erreicht wird und die Essenzen in die Suppe über gehen. Neben der so erreichten Wärmezufuhr wird auch die Verdauung erleichtert, da im Kochvorgang bereits „vorverdaut“ wurde. Besonders in der kalten Jahreszeit, bei Infektanfälligkeit, nach längerer Erkrankung oder Kältegefühlen, aber auch einfach zur allgemeinen Stärkung empfehlen wir als Heilpraktiker in Berlin die Kraftsuppe. Wie Du zusätzlich Deine Energie stärken kannst, erfährst Du hier.

    Zutaten für Deine Kraftsuppe

    Das Grundrezept für eine kräftigende Fleischbrühe (vegetarische Variante weiter unten) kann für 3-4 Tage (im Kühlschrank gelagert) vorgekocht werden. Gerechnet für einen großen Suppentopf mit etwa 5 l benötigt ihr ca. 1 kg Fleisch, Wurzelgemüse und Gewürze.

    Das Wichtigste:

    Neben dem Fleisch sind Möhren und frische Petersilie die wichtigsten Zutaten Deiner Kraftsuppe. Beides enthält besonders viel Qi und gilt deswegen in China als Grundlage um vielen Erkrankungen vorzubeugen.

    Fleisch

    Du brauchst etwa 1 kg Fleisch mit Knochen aus biologischer Haltung. Am besten eignet sich Rindfleisch (Weiderind), oder 1 ganzes  Huhn. Auch Wildfleisch kann genutzt werden, in Berlin ist das zum Beispiel eine lokale Fleischvariante für Kraftsuppen.

    Gewürze

    Du brauchst etwa 1 kg Fleisch mit Knochen aus biologischer Haltung. Am besten eignet sich Rindfleisch (Weiderind), oder 1 ganzes  HuhnaWie auch bei den heimischen Kraftsuppen sollten Lorbeerblätter und Wacholderbeeren nicht fehlen. Weitere wärmende und nicht zu scharfe Gewürze wie Muskat, Pfeffer, Anis, Zimt, Nelken, Koriander und Kreuzkümmel können die Kraftsuppe verfeinern. Ein Stück frischer Ingwer und etwas Kurkuma sorgen für die anti-entzündliche und stärkende Eigenschaft der Kraftsuppe.. Auch Wildfleisch kann genutzt werden, in Berlin ist das zum Beispiel eine lokale Fleischvariante für Kraftsuppen.

    Gemüse

    Neben den Möhren sollte noch weiteres Wurzelgemüse hinzugefügt werden. Pastinake oder Knollensellerie eignen sich zum Beispiel sehr gut für Kraftsuppen. Zusätzlich gehört noch eine Zwiebel oder Lauch und etwas Knoblauch in das Rezept.

    Chinesische Kräuter

    Neben den bekannten Gewürzen kannst Du wunderbar Goji-Beeren (eine Hand voll) und ein paar der roten Datteln (Da Zoo, Jujubae fructus) zugeben. Beides stärkt das Qi und die Mitte. In den spezifischen  Kraftsuppen-Varianten weiter unten im Text findest Du weitere empfehelenswerteTCM-Kräuter.

    Die Zubereitung

    Im ersten Kochgang mit kaltem Wasser das Fleisch mit etwas Zitronensaft und Kurkuma kurz aufkochen und dann abseihen, den Schaum abwaschen. Dann mit warmen Wasser und Gewürzen wie Lorbeerblätter, Koriander, Wacholderbeeren und Kurkuma und frischem Suppengrün, 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebel, frischem Ingwer (3-5 cm) und Petersilie 3-4 Std. (oder 2-3 Std. im Schnellkochtopf) köcheln lassen (geschlossener Deckel). Wer das Fleisch noch essen möchte sollte es nach einer Std. heraus nehmen, den Knochen aber  weiter kochen.

    Am Ende der Kochzeit die Suppe durch ein Sieb geben und die gekochten Zutaten entfernen. Frische Kräuter wie Koriander und Petersilie, verschiedene Gemüsesorten und evt. Bio- Sojasoße werden zum Abschmecken genutzt. Die Brühe der Kraftsuppe kann getrunken oder mit Beilagen wie Reis, Hirse oder Quinoa gegessen werden.

    Alternative: Vegetarische Kraftsuppe

    Die klassische Kraftsuppe der TCM besteht aus Fleisch und Knochen, da dort die meiste Energie und Essenz enthalten ist. Da wir aber auch in unserer Praxis in Berlin viele vegetarische PatientInnen haben, empfehlen wir auch eine vegetarische Variante. Vegetarier können eine Gemüsekraftsuppe mit Sojabohnen, Seitan, Linsen, Hirse und viel, viel Wurzelgemüse herstellen. Die Kochzeit insgesamt kann dann deutlich gekürzt werden.

    Kraftsuppen Varianten

    Die Gewürze und Kräuter können nach Indikation variieren. Vielleicht bist Du in TCM-Behandlung und weißt bereits, wo aus Sicht der TCM Deine Stärken und Schwächen liegen. Dann kannst Du durch verschiedene Zugaben die Kraftsuppe noch verfeinern. Individualität ist ein wichtiger Punkt in der TCM.

    Wenn Du Dir unsicher bist, vereinbare einen Termin in Berlin oder konsultiere uns online. In meinen Wellbeing-Kursen gebe ich Dir noch mehr Informationen über die verschiedenen TCM-Kräuter.

    Hinweis: Beziehe die TCM-Kräuter nur aus einer spezialisierten  Apotheke. Diese kennen oftmals die Kraftsuppen-Rezepturen .

    Was tun bei Erschöpfung?

    Das Besondere an der TCM ist die Individualität:

    Schließlich kann sich eine Erschöpfung mit verschiedenen Symptomen zeigen. Mit unserem Grundrezept für Kraftsuppe bist Du auf jeden Fall auf der richtigen Seite.

    Doch bitte beachte: Ab einem gewissen Grade der Erschöpfung reichen die Kraftsuppen nicht aus und Du brauchst individuelle Rezepturen aus TCM-Kräutern. In unserer TCM Praxis in Berlin ergänzen wir diese Arznei-Tees mit den Kraftsuppen. So erzielen wir die besten und nachhaltigsten Ergebnis und Patienten/innen sind schnell wieder fit. Darüberhinaus gibt es zusätzliche Methoden aus der Regulationsmedizin wie das intermittierende Höhentraining (IHHT), das wir in unserer TCM Praxis in Berlin anbieten. 

    Nieren-Leere

    Stehen Müdigkeit,Kraftlosigkeit und Kälte im Vordergrund, kann es sich um eine Nieren-Schwächehandeln. Alle Kraftsuppen stärken die Nieren, besonders das Nieren-Yang. Rind- oder Wildfleisch, sehr kräftige oder scharfe Gewürze und eine lange Kochdauer der Kraftsuppe kräftigen das Yang noch mehr. Es ist auch möglich, das Fleisch zuvor scharf anzubraten. Die Lotossamen (Lian Zi) stärken die Nieren.

    Schwäche des Blutes

    Schwindel und kribbelnde Hände können eine  Blut-Leere anzeigen. Häufig ist das nach einer Geburt oder bei Menstruationsstörungen der Fall. Hier können schwarze Bohnen und noch mehr getrocknete rote Datteln (Da Zao)  für Stärkung sorgen. Aus der Apotheke kannst Du zusätzlich Dang Gui (Angelicae sin.Rx.) und Shu Di Huang (Rehmanniae prep. Rx) zufügen.

    Qi Schwäche

    Das Qi beschreibt unsere Energie im Körper. Nach Überarbeitung oder Erkrankung kann das Qi geschwächt sein. Du fühlst Dich müder und erschöpfst, bist schnell außer Atem und schwitzt  bei der kleinsten Bewegung. Ginseng- und Astragalus-Wurzel (Huang Qi) sind auch über die TCM hinaus als Energie-Booster bekannt und pimpen Deine Kraftsuppe.

    Besondere Tipps

    Manchmal ist die Schwäche für Dich selbst gar nicht so deutlich, aber Du hast andere Beschwerden. Bei einigen Erkrankungen haben sich Kraftsuppen als Ergänzung einer Behandlung bewährt. Meine Erfahrungen als Heilpraktikerin aus Berlin möchte ich Dir hier weiter geben.

    Geburt

    Bereits die Schwangerschaft und jede Geburt geht mit einem Verlust von Qi und vor allem Blut einher. Mein Praxis-Tipps ist daher: Bereite die Kraftsuppe bereits vor der Geburt zu und friere ein oder -noch besser- lasse sie Dir direkt am Tag der Entbindung frisch zubereiten. Du solltest am Besten gleich am Tag der Entbindung Deine erste Tasse trinken. Lasse Dich die Wochenbettzeit über gut pflegen und verwöhnen und trinke regelmäßig Kraftsuppe.

    Heuschnupfen

    In der TCM beruht der Heuschnupfen häufig auf einer Schwäche des Lungen-Qi. Bereits im Herbst kann das Qi mit Moxibustion und Kraftsuppen präventiv gestärkt werden. In akuten Beschwerdephasen kann die Kraftsuppe ebenfalls die unangenehme Erschöpfung der Allergie lindern. Allerdings wirkt auf die akuten Symptome des Heuschnupfens vor allem die Akupunktur.

    Infekte

    Bei einem akuten Infekt solltest Du keine Kraftsuppe trinken!

    In der Chinesischen Medizin gilt es immer, erst auszuleiten und dann zu stärken. Bei einem normalen Infekt schafft Dein Körper das alleine oder mit Hilfe der TCM. Bleiben Pathogene zurück empfiehlt sich ein Ausleitungsverfahren wie Guasha oder eine Detox-Kur. Bleibt nach der Erkältung eine lang-anhaltende Schwäche oder Fatigue (wie bei dem Post-Covid-Syndrom), hilft die Kraftsuppe Dir, wieder auf die Beine zu kommen.

    Immunsystem

    In der Chinesischen Kultur hat die Stärkung des Immunsystems einen hohen Stellenwert. Behandeln, BEVOR eine Erkrankung auftritt ist die Devise. Das sollte am besten im Herbst geschehen und Kraftsuppe ist ideal. Deswegen gibt es in der Herbstzeit auch immer einige Rezeptideen für verschiedene Kraftsuppen aus unserem Team in Berlin. Trage Dich im Newsletter ein, um nichts zu verpassen.

     

    Mehr Informationen: Schaue gerne, was ich auf der Website unserer Praxis Qi Point in Berlin noch über das Immunsystem, zur Stärkung des Immunsystems und zur Energie geschrieben habe.

    Achtung – eine kleine Anmerkung:  Während einer akuten Erkältung, deutlichen Hitzezeichen wie Nachtschweiß, Hitzewallungen oder hoher Blutdruck und bei starker äußerer Hitze sollte keine Kraftsuppe eingenommen werden!

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      Anne-Sophie H.
      Anne-Sophie H.
      20:10 28 Jan 24
      Ich kann Jessica Noll & ihre Praxis zu 100% empfehlen. Frau Noll sowie ihr ganzes Praxisteam sind sehr professionell & hilfsbereit. Mit meiner CFS / Long Covid Diagnose fühle ich mich bei ihr sehr gut aufgehoben und befinde mich im Heilungsprozess (dank verschiedener Therapien e.g., Akupunktur und IHHT-Training). Tolle Heilpraktikerin, bei ihr ist man in den besten Händen!
      Magdalena luise Mielke
      Magdalena luise Mielke
      07:17 31 Aug 23
      Mir wurde die Praxis von meiner Reproduktionsmedizinerin empfohlen und ich bin wirklich dankbar, hier gelandet zu sein. Frau Noll und ihr Teamsind einfach großartig, nehmen sich Zeit und geben mir bei den Behandlungen ein unglaublich gutes Gefühl von Geborgenheit und Sicherheit.Ich kann jedem empfehlen, auch außerhalb von einer KiWuBehandlung die Praxis zu besuchen.Danke Frau Noll + Team
      Sophie Schierstaedt
      Sophie Schierstaedt
      20:29 12 Aug 23
      Im Rahmen meiner ICSI Behandlung wurde mir Frau Noll von meiner Kinderwunschärztin empfohlen. Seit mehreren Monaten bin ich bei ihr und ihrem Team in Behandlung. Neben Akupunktur, den Tees und den Gesprächen wurden auch osteopathische Elemente gemacht. Ich fühle mich sehr herzlich sowie fachlich exzellent betreut und begleitet. Das ganze Team erlebe ich als empathisch, interessiert und fachlich tippi toppi. Den Hormonzyklus mit TCM habe ich als deutlich besser erlebt als den ersten ohne TCM.
      Rosa Parschke
      Rosa Parschke
      05:52 23 Dec 22
      Ich bin seit fast zwei Jahren regelmäßig bei Frau Noll und kann sie und ihr Team wärmstens empfehlen. Ich fühle mich immer sehr wohl, kompetent beraten und auf meine Bedürfnisse abgestimmt behandelt. Frau Noll konnte mir schon bei vielen Schwierigkeiten helfen und mein Gesundheitszustand hat sich seitdem maßgeblich verbessert. Besonders hervorheben möchte ich die emphatische Art von Frau Noll, ihre positive Energie und Herzlichkeit, die auch das gesamte Team mitbringt!
      Daniela Isabell Bergsdorf
      Daniela Isabell Bergsdorf
      09:08 22 Dec 22
      Diese Praxis ist einfach ein Ort des Wohlfühlens und der Heilung!Meine monatelangen Rückenschmerzen waren nach nur einer Behandlung weg.Das Team ist supernett und ich fühle mich jederzeit aufgehoben.
      Jennifer Becker
      Jennifer Becker
      10:50 28 Oct 22
      Ich bin wegen meiner Endometriose auf Empfehlung vom FFGZ in der Praxis gelandet. Ich hatte nicht damit gerechnet, dass mir TCM helfen kann, war aber verzweifelt genug, um es auzuprobieren. Jetzt kann ich kaum glauben, wie sehr sich mein Zustand in den letzten 7-8 Monaten verbessert hat. Ich fühle mich bei Frau Noll, ihren Kolleg:innen und dem ganzen Team unglaublich wohl, fühle mich ernst genommen und gehört und bin sehr dankbar, in so guten Händen zu sein. Auch für alle anderen Beschwerden finde ich hier immer ein offenes Ohr und eine gute Behandlung.
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